Het blogging-paar Steve Hacker en Michelle Turner, achter Gourmandistan, transformeren zelfs buiten het seizoen kweektomaten in diep gearomatiseerde saus zonder blancheren, zaaien of schillen. Hun geheim? Roosteren het rode fruit, samen met uien, knoflook, basilicum en oregano tot de stukjes zacht en licht verkoold zijn.
Hier is het basisrecept van het paar in vier eenvoudige stappen:
1. Verwarm de oven tot 425 ° F
2. Snijd stengels, houtachtige of gekneusde delen van rijpe tomaten uit en snijd ze in helften of kwarten. Voeg wat in vieren gesneden uien of gesneden sjalot, wat knoflook, basilicum en oregano (vers of gedroogd), zout en peper toe. Doe alles in een braadslee en besprenkel met olijfolie
3. Rooster ongeveer 1 uur, onder af en toe roeren, totdat de groenten zacht worden en licht verkoold worden.
4. Koel, plaats het mengsel in de blender of keukenmachine en pureer tot een glad mengsel.
Probeer basispizzasaus of marinarasaus om te wisselen voor deze smakelijke geroosterde tomatensaus in favoriete gerechten zoals deze Zesty Vegetable Lasagna .
Vertel ons: hoe maak je je tomatensaus?
-----
Plus:
Bekijk meer van onze mooie handige projectideeën »
55 van onze beste Halloween-ambachten ooit »
29 van onze favoriete Italiaanse recepten »
16 niet te missen pompoendesserts »
100 slaapkamerontwerpen die u geweldig zult vinden »
