Een Amerikaanse favoriete, klassieke kersentaart is gemaakt met zure kersen, die kleiner, zachter en scherper zijn dan hun zoete relaties. Hoewel te scherp om uit de hand te worden gegeten, is het fruit heerlijk wanneer het wordt gezoet en gepocheerd of gekookt voor jam. Maak voor een picknick miniatuur-kersentaarten, die gemakkelijker te serveren zijn dan hun diepe schotelverwanten, en snijd decoratieve spleten in de bovenste korst van de taarten om de edelachtige vruchten eronder te onthullen.
Lees meer + Lees minder - Cal / Serv: 508 Opbrengsten: 2 Ingrediënten 1 c. bloem voor alle doeleinden 3 el. donkerbruine suiker 1/4 theelepel. zout 7 el. ongezouten boter 3 el. ijswater 1 pond zure of zoete kersen 3 el. suiker (2/3 kop bij gebruik van zure kersen) 2 el. maizena 1 eetl. citroensap 2 theel. citroenschil richtingen- Maak het deeg: combineer bloem, bruine suiker en 1/8 theelepel zout in een grote kom. Snijd in 6 eetlepels boter met behulp van een blender, twee messen of je handen tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Voeg telkens 1 eetlepel water toe; mix tot net gecombineerd. Dep het deeg in een rechthoek van 5 bij 6 inch, dek het stevig af met plasticfolie en laat het minstens 30 minuten afkoelen.
- Bereid de taarten voor: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smelt de resterende boter en zet opzij. Combineer de kersen, suiker, maizena, citroensap, citroenschil, gesmolten boter en resterende 1/8 theelepel zout en zet apart. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken, rol elk stuk tot een dikte van 1/8 inch en plaats twee van de uitgerolde stukken in twee taartplaten van 4 inch. Vul elk met de helft van het kersenmengsel, drapeer de resterende twee stukken deeg over de taarten en krimp de randen om te verzegelen. Snijd de spleten in de bovenkant van de taarten en bak ze goudbruin.
Voedingswaarde-informatie per 1/2 zoete-kersentaart.
