Maak uw vakantiegroen zo rijk mogelijk met deze romige saus.
Cal / Serv: 253 Opbrengsten: 6 Ingrediënten 5 plakjes dik gesneden spek 1 c. sjalotten 1 lb. Spruitjes c. witte wijn 1/2 theelepel. zout 1/4 theelepel. versgemalen peper 2 c. natriumarm kippenbouillon 1/2 c. zware room 1 c. Gruyère-kaas Routebeschrijving- Verwarm de oven tot 375 graden F. Kook het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is - ongeveer 8 minuten. Giet het spek af en gooi alles behalve 2 eetlepels vet weg. Voeg de sjalotten en de spruitjes toe en kook op middelhoog vuur tot de sjalotten zacht zijn en de spruitjes goud beginnen te kleuren - ongeveer 10 minuten.
- Voeg de wijn, zout en peper toe en roer goed, schraap alle stukjes van de bodem van de pan. Voeg de kippenbouillon toe en roer. Zet het vuur laag en kook tot de spruitjes zacht zijn en de vloeistof stroperig is en met de helft is verminderd - ongeveer 20 minuten.
- Overbrengen naar een 8- bij 10-inch ovenschotel. Snijd het spek in stukken van 1/2-inch en voeg het toe aan de spruitjes. Voeg de room toe en bestrooi met de kaas. Bak tot de vloeistof borrelt, de kaas is gesmolten en de bovenkant goudbruin is - ongeveer 20 minuten. Serveer onmiddellijk.
