Dijon-mosterd geeft dit romige en kaasachtige hybride gerecht wat smaak.
Opbrengsten: 8 porties Totale tijd: 0 uur 45 minuten Ingrediënten 1 1/2 c. macaroni 1 1/4 lb. Kipfilet zonder vel, in blokjes gesneden Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 4 el. ongezouten boter, verdeeld 1 kleine ui, gehakt 1 kleine rode paprika, gehakt 1/3 c. bloem voor alle doeleinden, afgestreken en afgestreken 4 c. kippenbouillon 4 c. volle melk volle melk 2 theel. Dijon-mosterd 1 kleine broccoli, in kleine roosjes gesneden (ongeveer 4 kopjes) 8 oz. extra scherpe cheddarkaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes) Gesneden verse bieslook, voor garnering- Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; opzij zetten.
- Breng kip op smaak met zout en peper. Smelt 1 eetlepel boter in een grote pan of Hollandse oven op middelhoog vuur. Kip toevoegen en koken, af en toe roeren, tot ze goudbruin en gaar zijn, 6 tot 9 minuten. Leg de kip op een bord.
- Zet het vuur lager. Voeg ui, paprika en resterende 3 eetlepels boter toe aan de pot. Kook, af en toe roerend, tot het zacht is, 3 tot 5 minuten. Voeg bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut. Roer de bouillon er langzaam door, dan melk en mosterd. Sudderen tot verdikt, ongeveer 7 tot 8 minuten.
- Roer de broccoli en gereserveerde kip erdoor. Laat sudderen tot broccoli zacht is en soep is ingedikt, 4 tot 6 minuten. Haal van het vuur en laat 1 minuut staan (dit voorkomt dat de soep breekt). Roer gekookte pasta. Roer geleidelijk kaas tot het gesmolten en glad is. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met bieslook.
