Kook een kreeftstaart op een grill
Omdat het meeste vlees van een kreeft in zijn klauwen en staart zit, kopen veel mensen liever alleen de staart in plaats van de hele kreeft. Dit maakt koken en eten veel eenvoudiger dan proberen de hele schaaldier te worstelen. Er zijn verschillende manieren om kreeftenstaarten te bereiden, waaronder grillen. U vindt dit een snelle en eenvoudige manier om zeevruchten te serveren. De volgende keer dat u kookt, gooit u wat kreeftenstaarten op de grill en geeft u uw gasten een aangename verrassing.
Dingen die je nodig hebt
- Kreeftstaarten
- rooster
- Boter
- Citroensap
- Grote pot
- Zout
- Peper
- Scherp mes
- Houten spiesjes
- Aluminiumfolie
Koop de kreeftenstaarten. Ga naar een supermarkt of viswinkel en kijk over hun bevroren kreeftenstaarten. Onderzoek elke staart om verkleuring van de huid te voorkomen. Je kunt ook vragen of ze afkomstig zijn van kreeften uit warm of koud water. Koudwaterkreeften zijn duurder maar hebben beter vlees.
Ontdooi de bevroren staarten. Leg de staarten in een grote kom met koud water en laat ze koud water lopen tot het vlees is ontdooid. Je kunt ze ook ongeveer 10 uur in de koelkast laten ontdooien.
Verwarm uw grill voor.
Kook wat water. Vul een grote pan voor de helft met water en verwarm tot het kookt. Voeg de kreeftenstaarten toe en laat ze 3 tot 4 minuten koken. Tap het water af en laat ze afkoelen.
Bereid de schelpdieren voor. Leg de kreeftenstaarten op hun rug op een snijplank. Neem een scherp mes of een paar keukenscharen en snijd de zachtere onderkant van de staart ver van het ene uiteinde naar het andere. Maak een ondiepe snede over de lengte van de staart.
Gebruik de houten spiesjes. Week de houten spiesjes ongeveer dertig minuten in koud water zodat ze tijdens het koken niet verschroeien. Neem spiesjes en steek door de lengte van elke kreeftstaart. Dit zorgt ervoor dat de staarten niet krullen tijdens het koken.
Pak met boter. Neem een lepel boter en verpak deze zo goed mogelijk in de gleuf die je hebt gemaakt. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Andere mensen lezen
Hoe kreeftklauwen te koken
Hoe een kreeftstaart te koken
Hoe kreeftklauwen te koken
Hoe een kreeftstaart te kokenWikkel elke staart in een stuk aluminiumfolie en plaats het pakket op de voorverwarmde grill. Bak 5 of 6 minuten en draai het dan om, nog 5 of 6 minuten koken. Wanneer het vlees ondoorzichtig wordt en stevig aanvoelt, is het klaar.
Haal de grill eraf en laat de staart afkoelen voordat je hem serveert met boter en citroensap.
