Kieffer-peren kunnen rijp of onderrijp worden geoogst.
De Kieffer-peer is een populaire boom voor het thuislandschap. Het is een van de hardste perenrassen en een van de zwaarste producenten. De peren van de Kieffer zijn, hoewel niet zo zoet als andere soorten, goed voor bakken, conserven en vers eten. Kieffer-peren kunnen rijp van de boom worden gegeten. Maar om het overvloedige gewas lang genoeg rond te houden om erachter te komen wat te doen met al dat fruit, oogst ze vroeg en bewaar de peren. Als ze op de juiste manier worden behandeld, blijven ze weken of zelfs maanden goed.
Oogst rijpe Kieffer-peren wanneer ze beginnen te veranderen van groen naar geel. Kieffer-peren zijn volledig rijp wanneer ze van groen naar geel zijn geworden. Rijpe peren zijn stevig, maar het stengeluiteinde van de peer geeft een zachte druk van je duim en de fruitstengel scheidt zich gemakkelijk van de uitloper. Zachte Kieffer-peren zijn overrijp.
Oogst volwassen maar onderrijpe Kieffer-peren voor langdurige opslag. Zoek naar peren die groen zijn maar geel beginnen te worden.
Bewaar peren in de koelkast - zo dicht mogelijk bij 32 graden Fahrenheit mogelijk - om hun houdbaarheid te verlengen. In de koelkast blijven onrijpe peren tot enkele maanden onrijp, maar moeten zo snel mogelijk worden gebruikt. Controleer ze regelmatig op tekenen van rotting. Rijpe peren blijven een week of langer in een ideale rijpe fase.
Bewaar de peren op kamertemperatuur op een goed geventileerde plek uit de buurt van direct zonlicht voor korte opslag. Rijpe peren gaan drie dagen tot een week mee voordat ze overrijp zijn. Onderrijpe peren vers van de boom of weken gekoeld in een onderrijp stadium zullen in drie tot vijf dagen rijpen.
Tips & waarschuwingen
- Kieffer-bomen blijven ongeveer 50 jaar productief. Ze zijn zelfvruchtbaar, maar fruit beter als er meer dan één Kieffer-boom in het gebied is.
- Eet geen onderrijpe peren.
- Rijp onderrijpe peren sneller door ze in een gesloten papieren zak te plaatsen.
