Ook bekend als Aziatische koolsalade of Aziatische koolsalade, kan dit smakelijke gerecht gemaakt met ramen-noedels en een hartige dressing worden geserveerd als bijgerecht of, met eiwit toegevoegd, als hoofdmaaltijd. De noedels zijn niet gekookt, geven de salade een extra knapperigheid en maken het heel gemakkelijk om te maken.
Ramen Noedelsalade
Om een ramen-noedelsalade te mixen, moet je beginnen met een paar basisingrediënten. Een kop Chinese kool, 2 pakjes Oosterse ramennoedels, ongeveer 1/8 kopje sesamzaadjes, 1/2 kopje gesneden of geschaafde amandelen en groene uien vormen de salade. Voor de dressing wil je 1 deel rijstwijnazijn, 2 delen olie - groente, olijfolie of sesamolie zullen werken - tot een 1/2 deel sojasaus en 1 van de ramen noodle kruidenpakketten. Als je van een vleugje zoetheid houdt, voeg dan een 1/2 deel honing aan het mengsel toe.
Tip
Als je geen fan bent van sesamzaden, vervang ze dan door geroosterde zonnebloempitten.
Als je klaar bent om de salade te maken, snijd je de kool en groene uien in kleine stukjes. Verkruimel vervolgens de ramen-noedels in de kom met de kool, uien, amandelen en sesamzaadjes in een kom. Je klopt de dressing ingrediënten samen en gooi dan met de salade ingrediënten. Hoewel je onmiddellijk ramen-noedelsalade kunt eten, kun je de dressing in de koelkast een uur of 2 in de koelkast laten weken en de smaak opkrikken.
Tip
Je kunt een licht geroosterde smaak aan de salade toevoegen door gebroken middellange noedels met de noten in olijfolie op middelhoog vuur te bakken. Bak ze slechts een paar minuten en gooi ze dan met de rest van de ingrediënten.
variaties
Probeer het ramen-noodle-kruidenpakket weg te laten bij het maken van de dressing. Het zal de salade een subtielere smaak geven. Deze versie is een goede optie als je gekruide kip of garnalen toevoegt, omdat het eiwit zijn eigen smaak aan het gerecht geeft.
Voor een nog snellere versie van een oosterse ramen-noedelsalade, gebruik je een vooraf gemaakte koolsalade-mix en gooi deze met de dressing, noten en ramen-noedels. Je kunt ook proberen gehakte broccoli toe te voegen aan de mix voor een heerlijke variatie.
