Je kunt instellen hoe pittig je je buffelvleugels wilt hebben.
Er zijn momenten dat je na het eten van een heerlijk buffelvleugelschotel in een restaurant, de plaats verlaat en je afvraagt hoe het werd gekookt, zodat je het thuis kunt maken. Meestal zit het geheim van buffelvleugels in de paneer. Als het paneren knapperig en smakelijk is, krijgt het vlees van binnen natuurlijk dezelfde smaak. De buffelvleugel correct paneren zodat deze naar die in het restaurant smaakt, is eenvoudig te doen.
Dingen die je nodig hebt
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel. zout
- 1/4 theelepel. grond zwarte peper
- 1 theelepel. rode peper
- Bowls
- Kippenvleugels
- Frituur
- Vergiet
- Pan
- 1/4 kopje boter
- Knoflook poeder
- Zout
- 1/4 kop hete saus
- Dienende plaat
Combineer de bloem, zout, zwarte en rode peper voor alle doeleinden in een kom. Zet dit opzij.
Bereid de kippenvleugels voor. Zorg ervoor dat ze niet bevroren zijn. Was ze goed en laat ze uitlekken. Leg de kippenvleugels in een grote kom of bak.
Stof het paneermeel in de kom, totdat de kippenvleugels gelijkmatig zijn bedekt. Koel de kip gedurende 1 uur en strooi nog een laag paneermeel. Dit zorgt ervoor dat het paneermeel en de smaak ervan op de kip blijven plakken.
Frituur de kippenvleugels in zeer hete olie, ongeveer 375 graden F, gedurende 7 tot 10 minuten of totdat je kunt zien dat de kleur van de kip is veranderd in donker of bruin. Het is beter dat de olie een centimeter of twee hoger is dan de kip, waardoor het bakken gemakkelijk en evenwichtig is. Giet de kip af met een vergiet en leg deze opzij.
Verwarm een pan voor op laag vuur. Smelt de boter. Voeg een scheutje gemalen peper, een scheutje knoflookpoeder en een snufje zout naar smaak toe. Laat het sudderen. Voeg de kippenvleugels toe die je eerder hebt gebakken. Meng het goed. Voeg de hete saus toe en laat 1 minuut opstijven voordat u de kachel uitzet. Houd de kachel in deze stap altijd op laag vuur.
Breng de buffelvleugels over op de serveerschaal en serveer.
Tips & waarschuwingen
- Frituur de kippenvleugels in zeer hete olie zodat ze knapperig worden. Dompel ze alleen in olie als je het kookt, anders worden de kippenvleugels erg vet.
