Gebruik langkorrelige witte rijst en verse koriander voor een eenvoudig, smaakvol gerecht.
Wil je je volgende Tex-Mex-avond nog meer pit geven? Serveer wat koriander-limoenrijst als een bijgerecht dat buitengewoon is. De toevoeging van aardachtige, peperige koriander en pittig limoensap brengt gewone witte rijst naar een ander niveau. Als je een rijstkoker hebt, maakt dit smaakvolle, Mexicaans geïnspireerde gerecht praktisch zichzelf. Zorg er alleen voor dat je verse koriander en vers geperst limoensap gebruikt voor de meest opvallende smaak.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop rauwe langkorrelige witte rijst
- 1/2 kopje verse koriander
- 2 eetlepels. vers geperst limoensap
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels. boter
- Zout (optioneel)
Bereid een kopje ongekookte langkorrelige witte rijst in de rijstkoker volgens de aanwijzingen van uw rijstkoker. De afmetingen verschillen afhankelijk van het model, maar in het algemeen is één kopje ongekookte rijst geschikt voor vier personen.
Terwijl de rijst kookt, combineer de koriander, limoensap, knoflook en 2 eetlepels water in een keukenmachine of blender tot het fijn is gepureerd.
Meng het koriander-limoenmengsel - samen met 2 eetlepels boter - in de gekookte witte rijst. Breng de rijst op smaak met zout. Pluk het met een vork en serveer onmiddellijk.
