Hoe maak je een pasta bord

Pastaborden, ook bekend als deeg- of noedelborden, hebben vlakke, draagbare oppervlakken voor het bewerken en rollen van deeg. Sommige zijn gemaakt van marmer of graniet, terwijl anderen zijn gemaakt van verschillende soorten hout. Maak je bord van het materiaal van je keuze en overweeg een functie toe te voegen die voorkomt dat hij wegglijdt terwijl je hem gebruikt.

Dingen die je nodig hebt

Timmerhout, 1 bij 4 hardhout
Zag
Lijm van voedingskwaliteit
klemmen
Schuurpapier, korrel 100
Schuurpapier, korrel 200
Zachte, schone doek

Minerale oliën
Marmer of granietplaat
Nat / droog schuurpapier, korrel 220
Nat / droog schuurpapier, desgewenst een hogere korrel
Marmer / graniet sealer, food grade
Penseel
Verfroller

Houten Pasta Bord

Selecteer hardhout zoals esdoorn, eik of hickory dat 1 inch dik en 4 inch breed is.

Snijd zoveel secties van 1 bij 4 inch van het hardhout als u nodig hebt, op de lengte die u wilt dat uw bord is. Zorg ervoor dat deze secties allemaal even lang zijn. Voor een pasta-bord van 24 inch breed en 16 inch diep, snijd je vier planken van 24 inch lang met een zaag. Knip ook een strook hout van 2 inch breed en zo lang als u wilt dat uw verankeringsstrip is.

Lijm de 1-bij-4-inch planken naast elkaar om een vlak oppervlak van drie horizontale voegen te maken, met behulp van een food-grade lijm. Zet ze vast met klemmen totdat ze droog zijn.

Bevestig de 1-bij-2-inch strook hout aan het pastabord langs de onderkant aan de onderkant van het bord met de food-grade lijm, waardoor een lip ontstaat. Doe dit door de lijm langs een van de 1-inch randen aan te brengen en deze aan het bord te bevestigen, waardoor een neus van 2-inch diep wordt gemaakt die over de voorkant van het aanrecht past. Deze projectie stabiliseert het bord zodat het niet wegglijdt terwijl u noedels uitrolt of deeg kneedt.

Schuur alle randen af als u een aantrekkelijkere afwerking wilt. Begin met een algemeen schuurpapier met korrel 100. Gebruik daarna een schuurpapier met een hogere korrel zoals korrel 200 om het oppervlak verder te verfijnen. Conditioneer het pasta bord met een kleine hoeveelheid minerale olie aangebracht op een zachte, schone doek.

Pasta van marmer of graniet

Bevestig de plaat marmer of graniet die u voor uw pastabord wilt. Overweeg het gebruik van een weggegooide gootsteenuitsparing van marmer- of granietdealers of kies een grote marmer- of graniettegel. Bedrijven die handelen in grafstenen hebben misschien wat u nodig hebt.

Laat de randen van de plaat ruw voor een rustieke pastabord. Voor gladdere randen, schuur de randen nat. Begin met nat / droog schuurpapier met korrel 220 en houd het oppervlak nat met water terwijl je schuurt. Verfijn de randen met opeenvolgend hoger korrelig schuurpapier. Doe hetzelfde met het oppervlak van het bord.

Andere mensen lezen

Tips voor het reinigen van marmer gebak
Hoe maak je een patisseriebord

Breng een food-grade sealer aan om het marmer of graniet te beschermen. Gebruik een penseel of verfroller om de vloeibare sealer op het oppervlak van het marmeren of granieten bord aan te brengen. Laat de sealer tot een half uur op het oppervlak blijven en veeg dan het overtollige af. De sealer mag niet volledig opdrogen voordat u het overtollige vocht wegveegt.

Laat de sealer volledig drogen nadat je hem hebt schoongeveegd en laat hem vervolgens maximaal 72 uur uitharden.

Voeg een stabiliserende neus toe aan het marmer of graniet. Gebruik een food-grade lijm om een strook hout aan de onderkant van het bord aan de onderkant te bevestigen.

Tips & waarschuwingen

Voor een pasta-bord met een neus, leg het bord plat op het aanrecht met de neus aan de voorkant van het aanrecht. Duw het bord van u af totdat de neus stevig tegen de voorkant van de toonbank rust. Op dit punt kan het bord niet meer van u af bewegen, waardoor het stabiel genoeg is voor de bereiding van pasta.