Gehaktballetjes zijn als miniatuur vleesbroden, gemaakt van gehakt, kruiden en een bindmiddel. Als u uw gehaktballetjes bereidt zonder bindmiddel zoals ei en paneermeel, vallen ze uit elkaar als u ze kookt. Om te voorkomen dat gehaktballetjes uit elkaar vallen, begint u met de juiste hoeveelheden ingrediënten en wijzigt u uw bereidingsmethode om de vorm van de gehaktballetjes tijdens het koken te behouden. Kies ervoor om deze gehaktballetjes in de putjes van een miniatuur muffinpan in de oven te bakken. De putjes van de pan behouden de vorm en grootte van de gehaktballetjes en de hitte van de oven kookt ze overal.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kopje verse paneermeel
- ½ kopje melk
- ½ pond gemalen rundvlees
- ½ pond gemalen varkensvlees
- 1 ei
- 1 el gedroogde kruiden naar keuze (Italiaanse kruidenmix, zout en peper, enz.)
- Bak spray
- Miniatuur muffinvorm
Stap 1
Week de paneermeel vijf minuten in een kom met voldoende melk om het net te bedekken.
Stap 2
Knijp de broodkruimels uit en giet overtollige melk weg.
Stap 3
Combineer het rundvlees, het ei, de kruiden en het geweekte brood in een kom met je handen. Bedek het mengsel en laat het minstens twee uur tot een nacht in de koelkast staan zodat de broodkruimels vocht uit het mengsel kunnen absorberen en de smaken kunnen smelten.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 400 graden F en spuit de binnenkant van de miniatuur muffinpan met kookspray.
Stap 5
Vorm de gehaktballetjes in ballen met een diameter van 1½-inch.
Stap 6
Plaats elke gehaktbal in de put van de voorbereide miniatuurmuffinpan.
Stap 7
Bak de gehaktballetjes 20 minuten op 400 graden of tot ze gaar zijn.
