Voor die hectische ochtenden wanneer het ontbijt op de vlucht moet worden gegeten, zijn deze taaie koekjes gezonder dan veel granen - en ze vereisen geen melk. Prune lekvar, een kant-en-klare pruimenpuree die te vinden is in bakpaden in de supermarkt, wordt vervangen door boter en twee eiwitten vervangen een heel ei om de koekjes vetarm en cholesterolvrij te houden; een beetje plantaardige olie voorkomt dat ze uitdrogen.
Lees meer + Lees minder - Cal / Serv: 64 opbrengsten: 28 ingrediënten 1 c. niet-gezeefd bloem voor alle doeleinden 1 c. snel gerolde haver 2 el. fijngehakte geroosterde walnoten 1 theelepel. gemalen kaneel 1/2 theelepel. zuiveringszout 1/4 theelepel. bakpoeder 1/4 theelepel. zout 3/4 c. stevig verpakte lichtbruine suiker 2 grote eiwitten 2 el. plantaardige olie 2 el. snoeien lekvar (pruimenpuree) of appelboter 1 theelepel. vanille-extract Richtingen- Verwarm de oven tot 375 graden F. Vet grote bakplaat licht in. Combineer bloem, haver, walnoten, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
- Klop in een grote kom, met elektrische mixer op gemiddelde snelheid, bruine suiker, eiwitten, olie, lekvar en vanille tot gemengd. Mixersnelheid verlagen naar laag; sla in bloemmengsel enkel tot gecombineerd.
- Druppel eetlepels deeg, ongeveer 1 inch uit elkaar, op ingevet vel. Bak koekjes 8 minuten of tot het zet maar niet bruin. Koel de koekjes op het rooster tot het licht warm is. Terwijl het nog warm is, bewaar in een luchtdichte container om vocht vast te houden.
