De zomer vraagt om avondmaal onder een open hemel. Gastheer van het voedselnetwerk Ted Allen geeft een gemakkelijke draai aan entertainment buitenshuis met een maaltijd - van kant-en-klare zijkanten, eenvoudige gegrilde biefstuk en een kampvuur gekookte bessenkruimeltaart - die de overvloed van het seizoen laat zien. 
The Menu Drink: - Vlierbloesem-wijncocktail Voorgerechten: - Edamame-ricotta verspreid op andijvie en komkommer - Bruschetta met aardbeien en tomaten Hoofdgerecht: - Gegrilde rok steak met rode wijn chimichurri - Geitenkaas taart - Pittige greens en pruimensalade - Twee- bonensalade met mosterdvinaigrette - Wortel van ingelegde erfstuk Dessert: - Crumble van gemengde bessen met honing-vanille-ijs 
Cocktail Hour De kenmerkende cocktail van het feest combineert vlierbloesemlikeur, wodka en Fumé Blanc met ter plaatse geplukte wilde munt. Recept: Vlierbloesem-Wijncocktail 
Edamame-Ricotta Spread Gasten passeerden gemakkelijke voorgerechten zoals andijvie met edamame-riccota spread, terwijl ze nippen aan de ijskoude glazen vlierbloesemwijn. Recept: Edamame-Ricotta Spread 
Bruschetta Met een Sweet Twist "Brood grillen brengt zijn beste kwaliteiten naar voren", zei Allen, die licht verkoolde plakjes stokbrood smeerde met een zoet-hartige mix van aardbeien en cherrytomaten. Recept: Bruschetta met Aardbeien en Tomaten 
Warme ingemaakte wortelen Deze ingemaakte wortelen vragen om een hete pekel van gemengde koriander, mosterd en venkelzaad. Recept: Ingemaakte Wortelen 
Think Beyond the Beef "Ik hou er niet van om alle aandacht op een groot stuk vlees in het midden van de tafel te vestigen, " legde Allen uit, die ook een pittige geitenkaastaart aanbood naast de gegrilde steaks met garlicky chimichurri-saus. 
Geitenkaastaart "Een luxe taart zoals deze, met een boterachtige korst en een pittige geitenkaasvulling, vormt een aanvulling op de rustiekheid van de roksteak", aldus Allen. Recept: Geitenkaastaart 
Pittige Groenen en Pruimensalade Een lichte vinaigrette kleedt een salade van pruimen, peperige babymosterdgroen en rucola. Recept: Pittige Groenen en Pruimensalade 
Two-Bean Salad Deze salade, met haricots verts en erfstuk Rosa de Castilla-bonen, is stevig genoeg om als hoofdgerecht te dienen. Recept: Two-Bean Salad met Mosterdvinaigrette 
Gegrilde rok steak Gegrilde tot medium-zeldzame, rok steak bereidt in ongeveer acht minuten. Recept: Gegrilde Rok Steak Met Rode Wijn Chimichurri 
Een geruststellende finish Na de maaltijd migreerde iedereen naar de vuurplaats, waar de groep in crumble van bessen en zelfgemaakt ijs groef. "Alles wat de meeste mensen willen is eerlijk, smaakvol eten, " zei Allen, "niet een chique, pronkmaaltijd die dagen kost om te bereiden." Recept: Mixed-Berry Crumble Recept: Homemade Honey Vanilla Ice Cream Volgende 10 prachtige ideeën voor Outdoor Dinner Party Decorations 
