Frisse, geurige dille en pittige mosterd geeft deze aardappelsalade een grote, gedurfde smaak.
Cal / Serv: 168 Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten 2 lb. kleine rode aardappelen 1/4 c. mayonaise 3 el. Gehakte Verse Dille 2 el. boter 1 el. Dijon-mosterdzout Versgemalen peper 1 middelgrote rode ui Routebeschrijving- Bedek de aardappels in een grote pan op hoog vuur met zout water en breng aan de kook. Bak tot aardappels zacht zijn en gemakkelijk met een scherp mes worden doorboord, ongeveer 25 minuten. Giet af en laat afkoelen in de pot.
- Ondertussen, in een grote kom, mayonaise, dille, boter en mosterd en zout en peper naar smaak combineren. Voeg ui en gereserveerde aardappelen toe en meng tot de aardappelen goed zijn bedekt. Serveer onmiddellijk, of dek af met plasticfolie en bewaar tot een nacht lang.
