Cindy Pawlcyn, auteur van Big Small Plates, deelt haar must-try-recept voor deze aardse groente. Ze beveelt aan om deze zoetzure saus bovenop pondcake te serveren.
Cal / Serv: 219 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten 2 stengel citroengras 1 stuk verse gember 1 1/2 c. suiker 1 vanilleboon 2 c. water 1 1/2 lb. rabarber richtingen- Breng citroengras, gember, suiker, vanillestokjes en peul en water aan de kook. Laat sudderen en kook 5 minuten.
- Haal van het vuur en laat 30 minuten trekken. Zeef de siroop, gooi de vaste stoffen weg en keer terug naar de pot. Voeg rabarber toe, breng aan de kook en kook tot de groente zacht is, ongeveer 12 minuten. Serveer bovenop pondcake.
Voedingswaarde-informatie op basis van een portie van 1/2 kop.
