Thanksgiving staat voor de deur, en Turkije prep is top of mind. Of dit je eerste jaar is om de vogel te koken of je bent een ervaren expert, iedereen weet dat het lastig kan zijn, daarom zijn we dankbaar voor de Butterball Turkey Talk-Line.
Decennia lang heeft Butterball een team van kalkoenprofessionals ingeschakeld om vragen van koks in de aanloop naar en op Thanksgiving te beantwoorden. De groep van experts is allemaal afgestudeerd aan de Butterball University, ook bekend als de bootcamp in Turkije, dus ze weten precies hoe ze de perfecte vogel moeten bereiden. Heb je een kalkoenprobleem? Je kunt hier enkele van hun beste tips bekijken, of je kunt ze je eigen vragen stellen - hoe belachelijk ook - via telefoon (1-800-BUTTERBALL), Facebook of zelfs een sms-bericht.
1 Houd een aantal dagen vrij om uw kalkoen te ontdooien.
Smakelijk en supergemakkelijk (we wedden dat je deze ingrediënten al thuis hebt!), Het wordt niet beter dan deze snelle smaakhack. Als je je kalkoen eenmaal marinade in deze heerlijke combinatie, ga je nooit meer terug.
Ontvang het recept bij Butterball.
5 Maak je eigen kalkoenheffer voor de grote dag.
DIY je eigen kalkoenheffer met wat keukentouw en deze eenvoudige string hack.
Download de tutorial op Butterball.com.
6 Sla het rijgen over en gebruik in plaats daarvan plantaardige olie.
De experts adviseren koks om de rijgstap over te slaan. "Bedruipen is als water over een regenjas gieten, " vertelde Mary Clingman, een Butterball Talk-Line-specialist, aan Tulsa World. Als je op zoek bent naar een frisse en gouden schil, raadt ze aan om je kalkoen in plaats daarvan met plantaardige olie te bedekken.
7 Gebruik een kleine pan om uw kalkoen te braden.
Een braadpan met zijden van 2 inch is ideaal. "Met een ondiepe pan krijg je een goede warmteverdeling rond de vogel, " vertelde Mary aan Tulsa World. "Het kookt gelijkmatig en ziet er mooi uit, perfect voor de foto." Ze adviseert ook het gebruik van een plat rek (in plaats van een V-vormig rek) omdat het het gemakkelijkst te bewerken is.
Hulpmiddelen die u nodig hebt: 2-inch Roaster ($ 22, amazon.com)
8 Je kunt ook het rek vergeten en in plaats daarvan wortels gebruiken.
Terwijl je vogel kookt, druppelen sappen over de wortels naar de bodem van de pan, waardoor een nog smaakvollere basis voor je zelfgemaakte jus wordt gecreëerd, vertelde Mary aan Tulsa World. Yum!
9 Als je je kalkoen gaat frituren, doe dit dan eerst.
Voorkom dat je kalkoen blijft plakken door je frituurmand te coaten voordat je gaat koken, volgens Butterball. Doe dit door de mand onder te dompelen in de hete olie, trek hem eruit en laat hem afkoelen, en plaats vervolgens uw kalkoen in de mand.
10 Voor het geval je je dat afvroeg, kun je je kalkoen zelfs omhullen met eetbare glitter.
Zorg er wel voor dat het eetbare glitter is, geen glitter. "Zolang het voedselveilig is en niet zou smelten, zou het prima moeten zijn, " vertelde de hotline een nieuwsgierige kok, aldus Eater.com. "Misschien wilt u overwegen om de glitters toe te voegen tegen het einde van het koken of net voor het opdienen." Wie weet?
Hulpmiddelen die u nodig hebt: Wilton Shimmer Dust ($ 6, amazon.com)
