9 Retro vakantierecepten die een comeback moeten maken

Weet je nog dat geen kerstdiner compleet was zonder het kenmerkende gerecht van je oma? Eigenlijk heb je het misschien niet eens leuk gevonden, maar het was er: bij elke vakantiebijeenkomst centraal staan ​​sinds je oud genoeg was om te onthouden. Net als mode vallen bepaalde voedingsmiddelen in en uit stijl. Maar als deze oude standbys je tafel de laatste tijd niet hebben gesierd, is het misschien tijd om ze nieuw leven in te blazen en nieuwe herinneringen te creëren met een andere generatie.

Deze vakantiebeloning, die al in de 19e eeuw dateert, bevat geen pruimen en lijkt helemaal niet op wat wij Amerikanen als pudding beschouwen. In plaats daarvan is het een brouwsel van suiker, rozijnen en gedroogd fruit met een goede portie brandewijn of bier. Moderne recepten zijn aangepast om minder aantrekkelijke ingrediënten weg te laten, zoals vet. Het heeft een superlange houdbaarheid; vroeger werd het gemaakt tijdens de advent en diende het volgende jaar!

GERELATEERD: Recepten voor kersttaarten en desserts die gezinsfavorieten worden

Zweedse gehaktballen

Deze stand-by van het cocktailfeest uit de jaren 60 is een gemakkelijk te maken voorgerecht of hoofdgerecht. Er zijn veel verschillende versies, maar ze bevatten meestal rundvlees en varkensvlees en worden geserveerd met rijke jus. Houd ze ongeveer een centimeter in diameter en serveer ze met aardappelen en rode bosbessen (je kunt deze vinden bij IKEA of speciaalzaken). Probeer dit klassieke recept van de officiële website van Zweden of deze bijgewerkte versie.

GERELATEERD: Holiday Appetizers Uw gasten zullen houden

Fondue

Een van de vroegste vermeldingen van het koken van kaas en wijn dateert uit een Zwitsers kookboek uit de late 17e eeuw. In Amerika werd fondue een populaire (lees "helemaal hip") manier om te entertainen tijdens
de jaren 1960 en '70. Als je geluk hebt, hebben je ouders of grootouders nog steeds hun fonduesets weggestopt in de kelder of op zolder. Herleef dit
perfecte combinatie van eten en socialiseren met beide
hartig
of lief
opties. Of beide, als je niet kunt beslissen!

Bourbon Ballen

Er wordt gezegd dat een snoepmaker uit Kentucky deze verrukkelijke lekkernijen in het begin van de 20e eeuw heeft gemaakt. Mix je eigen batch met vanillewafeltjes, noten, cacao en oh, ja, veel bourbon. Ze blijven het best gekoeld, omdat ze de neiging hebben droog te worden en af ​​te brokkelen als je ze te lang in de buurt houdt (hoewel dat meestal geen probleem is).

Pasteivulling of gehakt pasteitjes dateren al minstens in de 12e eeuw, toen ze meestal schapenvlees, rundvlees, varkensvlees, konijn, niervet, gedroogd fruit en specerijen zoals nootmuskaat, kruidnagel en kaneel in een korst bevatten. Het drietal kruiden zou de gaven van de drie wijze mannen weerspiegelen. Door de eeuwen heen zijn de taarten geëvolueerd om alleen appels, rozijnen en citrusschillen te bevatten zonder het vlees. Hoewel ze nu niet zo gewoon zijn als in de tijd van je grootouders, zijn ze nog steeds behoorlijk populair in Engeland. Probeer dit moderne taartrecept of deze lichtere versie van filodeeg.

Mousserende wijn en een scheutje zwarte bessenlikeur vormen een elegante cocktail die eenvoud en verfijning evenaart. Naar verluidt vernoemd naar de burgemeester van Dijon in Frankrijk, die het drankje na de Tweede Wereldoorlog populair maakte in een poging de producten van zijn regio te promoten (hij was een vroege locavore!), Het is een mooie balans tussen bitter, zoet en bruisend voor elk vakantiefeest .

GERELATEERD: Kerstcocktails voor een Holly Jolly-vakantieseizoen