Meng lokale appelrassen om een hemelse geparfumeerde taart te produceren.
Cal / Serv: 400 Opbrengsten: 10 porties Ingrediënten Cheddar-Cheese Crust: 1 1/4 c. bloem voor alle doeleinden 1/2 theelepel. zout theelepel. cayennepeper 1/2 c. ongezouten boter 3/4 c. geraspte scherpe cheddarkaas 3 el. koud water Crumble Topping: c. bloem voor alle doeleinden 3 el. bruine suiker 3 el. koude ongezouten boter 1/2 c. geraspte scherpe cheddarkaas Appeltaart Vulling: 3 c. klokhuis, geschilde en dun gesneden knapperige appels 3 c. klokhuis, geschild en dun gesneden zoete appels 4 el. vers citroensap 1 theelepel. fijngeraspte citroenschil 3/4 c. suiker 2 el. bloem voor alle doeleinden 1/2 theelepel. gemalen kaneel 1/4 theelepel. zout 1/4 theelepel. vers geraspte nootmuskaat theelepel. grond piment richtingen- Maak de korst: combineer bloem, zout en cayennepeper in een grote kom. Voeg de boter toe en snijd met een bladerdeeg, twee messen, of je handen, de boter in de bloem tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Voeg geraspte kaas toe en meng. Voeg koud water toe, door de eetlepel, tot er een ruw deeg ontstaat. Leg het deeg in een bal, plat in een schijf van 3/4-inch dik en wikkel het stevig in plastic. Koel gedurende 30 minuten. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm dik. Breng het deeg over in een 9-inch taartvorm, draai het overhangende deeg onder zichzelf om een rand langs de bovenkant van de pan te vormen en krimpranden. Koel gedurende 30 minuten. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed de korst met bakpapier en vul met taartgewichten of gedroogde bonen. Bak tot de korst lichtbruin is - ongeveer 15 minuten. Koel op een rooster en verwijder de taartgewichten.
- Maak de vulling: voeg beide soorten gesneden appels toe aan een grote kom en gooi met citroensap en schil. Meng suiker, bloem, kaneel, zout, nootmuskaat en piment in een kleine kom. Strooi het kruidenmengsel over de appels en meng goed. Schep de appels in de voorbereide korst.
- Maak de crumble-topping: gooi in een kleine kom en gebruik een vork bloem, bruine suiker, boter en geraspte Cheddarkaas. Bestrooi de bovenkant van de taart met het crumble-mengsel. Plaats de taart in het midden van de oven en bak tot de topping goudbruin is - 50 tot 60 minuten. Koel minimaal 30 minuten op een rek. Serveer warm of op kamertemperatuur.
