De Granny Smith-appel is afkomstig uit Australië.
Californië is een van de zes grootste appelproducerende staten in de VS en is volgens de California Apple Commission de op een na grootste appelexporteur van het land. Californië verzendt ongeveer 70 procent van zijn commercieel geproduceerde appels binnen de VS, en de rest wordt geëxporteerd naar meer dan 60 landen. Californië kweekt meer soorten appels dan enig ander deel van de VS ten westen van de Rocky Mountains, waaronder enkele die uniek zijn voor de staat.
Gala
Het suikergehalte van 14 tot 16 procent van de Gala-appel geeft de appel een zoete, fruitige smaak met een frisse textuur. Het Gala, dat uit Nieuw-Zeeland komt, is afkomstig van de variëteiten Orange Red en Golden Delicious van Kidds en werd in 1972 in de Verenigde Staten geïntroduceerd, volgens de California Apple Commission. De ronde Gala's kleur varieert van room tot kersenrood en de appel heeft een sterk aroma. Gala's zijn beschikbaar voor aankoop of verzending van half juli tot december.
Fuji
De Fuji, oorspronkelijk gefokt in Japan als kruising tussen de variëteiten Ralls Janet en Red Delicious, is een sappige, knapperige appel met een suikergehalte van 16 tot 18 procent. De Fuji is een grote, of extra grote, ronde appel die vaak rode strepen door zijn goudrode kleur heeft. Fujis zijn geschikt voor het bakken, volgens de California Apple Commission, en de appels houden goed stand omdat het interieur fris en dicht is. De Fuji-appels in Californië zijn verkrijgbaar van september tot april.
Granny Smith
De variëteit Granny Smith, die halverwege 1860 in Australië is ontstaan, is zoet, scherp en fris, met een suikergehalte van 12 tot 18 procent. Boomrijpe Granny Smiths zijn zoeter. De middelgrote tot grote Granny Smith-appel is groen met een bodem die iets kleiner is dan de bovenkant. Granny Smith-appels blijven enkele maanden zonder koeling bewaard. Ze zijn goed voor koken en eten, volgens de California Apple Commission, en zijn beschikbaar van augustus tot juni.
Cripps Pink Lady
De Cripps Pink-variëteit van het merk Pink Lady is een kruising tussen de appels Golden Delicious en Lady Williams. De appel wordt geteeld in Cuyama Valley en San Joaquin Valley in Californië. De Cripps Pink Lady, die roze van kleur is, is zoet, scherp en knapperig, volgens de California Apple Commission. De appel heeft een dichte, witte binnenkant, kan goed worden bewaard en is beschikbaar van oktober tot april.
