Zet het diner snel op tafel (en beperk vuile vaat tot een minimum) met deze eenvoudige vispakketten.
Opbrengsten: 4 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 1 c. verse maïskorrels uit 2 oren 1 c. ingeblikte kikkererwten, gespoeld 4 oz. sperziebonen, bijgesneden 1/2 pond kleine tomaten (ongeveer 2), snijd ze in 8 partjes 1/3 c. ontpitte groene olijven, gehakt 2 el. extra vierge olijfolie Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 4 (6 ounce) zonder vel bas, heilbot of kabeljauwfilets 4 takjes oregano Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Plaats maïs, kikkererwten, sperziebonen, tomaten en olijven op een kant van vier 11 "-x-15" stukjes bakpapier, gelijkmatig verdelen. Besprenkel met olie, verdeel gelijkmatig en breng op smaak met zout en peper.
- Breng vis op smaak met peper en zout en leg er oregano op; plaats op groenten, gelijkmatig verdelen.
- Vouw perkament over vis en groenten en vouw vervolgens de randen twee keer om te sluiten. Breng de pakketten over op bakplaat en bak tot de vis gedurende 12 tot 15 minuten ondoorzichtig is.
- Scheur de pakketten voorzichtig open om te serveren.
