Een korst korrels geeft deze zelfgemaakte pizza een heerlijke draai.
Opbrengsten: 6 porties Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 1 1/4bekers steen-gemalen grutten
Kosjer zout
1 c.geraspte rotisserie kip
1/3cup barbecuesaus, plus meer voor motregen
1jalapeño, dun gesneden (optioneel)
1/4kleine rode ui, dun gesneden
3 oz.mozzarella, grof geraspt (3/4 kop)
Gehakte verse koriander, voor het serveren
Routebeschrijving- Breng 5 kopjes water aan de kook in een grote pot. Klop langzaam grutten op. Zet het vuur lager en laat sudderen, vaak roerend (grutten borrelen op plekken), totdat vloeistof is geabsorbeerd en grutten zacht zijn, 20 tot 25 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met zout; laat 5 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 450 ° F. Vet een bakplaat licht in. Combineer kip en barbecuesaus in een kom. Schraap de grutten op de bakplaat en spreid ze uit om een 1/2 inch dik ovaal te vormen; laat 5 minuten staan. Bak tot warm, 4 tot 6 minuten.
- Haal uit de oven en zet de oven op grill. Topgrutten met kip, jalapeño (indien gewenst), ui en mozzarella. Gril, ongeveer 6 centimeter van het vuur, tot het begint te bruin worden, 2 tot 3 minuten. Besprenkel met barbecuesaus en bestrooi met koriander.
