De beste manier om gehaktballen te koken is de klassieke Italiaanse manier om gehaktballen te koken. De Italiaanse versie van gehaktballetjes bevat een combinatie van rundergehakt, kalfsvlees en varkensvlees als basis van de gehaktbal. Het wordt gekruid met traditionele Italiaanse kruiden en kruiden zoals knoflook, oregano, basilicum en peterselie.
Deze stijl van gehaktbal is meestal ongeveer een kwart kopje, gevormd in een ronde bal en gebakken in olijfolie voordat het in een oven wordt geroosterd. De gehaktbal van tevoren frituren zorgt voor een smaakvolle korst van de gehaktbal en een sappige binnenkant.
Het gehaktbalmengsel maken
Combineer in een grote kom een kop gemalen rundvlees, een kop gemalen kalfsvlees en een kop gemalen varkensvlees. Vele malen zullen supermarkten een combinatiepakket voor u klaarstaan om te gebruiken.
Voeg in de grote kom twee eieren, een half kopje geraspte Parmezaanse kaas, een eetlepel gedroogde oregano, een eetlepel gedroogde basilicum, een theelepel verse gehakte peterselie, een theelepel gehakte knoflook, een eetlepel geraspte ui, een theelepel koosjer zout en een halve theelepel vers gemalen peper.
Meng in een aparte kom een half kopje volle melk met twee kopjes vers wit brood. Laat het brood de melk opzuigen. Dit kan tot vijf minuten duren voordat al het brood doorweekt is.
Pers de melk uit het brood en voeg het geweekte brood toe aan het vleesmengsel. Was je handen grondig en begin het vleesmengsel voorzichtig te combineren met het broodmengsel.
De gehaktballetjes braden
Neem een kwartbeker of een ijsschep, schep een portie van het vleesmengsel en plaats de gevormde bal op een bakplaat. Blijf ballen vormen totdat je geen vleesmengsel meer hebt.
Verhit een half kopje olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur. De olie is klaar als je een druppel water strooit en het sist in de olie.
Laat de balletjes één voor één in de hete olie vallen. Laat minstens een tot twee centimeter tussen elke gehaktbal, zodat de olietemperatuur niet te veel daalt. Als u de pan te vol maakt, wordt de olie te koel en zal deze in de gehaktballetjes weken.
Bak elke gehaktbal aan elke kant bruin. Legde afgewerkte balletjes op een bakplaat.
De gehaktballetjes bakken
Zodra je het rauwe vleesmengsel hebt gebakken, bak je de gebakken gehaktballetjes in een voorverwarmde oven tot 375 graden Fahrenheit. De gehaktballetjes hebben ongeveer 15 minuten nodig om te koken. Plaats een vleesthermometer en zorg ervoor dat de temperatuur 155 graden of hoger is om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn.
Haal de gehaktballetjes uit de oven. Gooi de gehaktballetjes in een marinarasaus of serveer zelf met beboterde noedels met verse geraspte Parmezaanse kaas.
