Bekleed een bessenmand () met stippenpapier (sweetideasbyjanet.etsy.com) en voeg koekjes toe. Wikkel met rickrack en naai vast met een knoop en borduurgaren.
Opbrengsten: 20 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 1 uur 30 minuten Ingrediënten 3 1/2 c. plus 2 el. cakemeel, afgestreken en geëgaliseerd, plus meer voor het oppervlak 1/2 c. kristalsuiker 1/2 c. verpakte lichtbruine suiker 2 el. bakpoeder 1 theelepel. zuiveringszout 1 theelepel. Kosjer zout 1 c. (2 stokjes) koude ongezouten boter, snijd 1 c. grote ongezoete kokosvlokken 1 groot ei 1/2 c. zware room 2 theel. ruwe suiker 1/2 c. Aardbeienjam Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 425 ° F met rekken in het bovenste en onderste derde deel. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Doe bloem, kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in de kom van de keukenmachine en pulseer om te combineren, 4 tot 6 keer. Voeg boter en kokos toe en pulseer tot het mengsel 15 tot 25 keer op een grove maaltijd lijkt. Klop ei en room samen in een kom; reserveer 2 eetlepels. Voeg het resterende eimengsel toe aan het botermengsel en pulseer tot het mengsel 20 tot 30 keer van de zijkanten van de kom begint te trekken.
- Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed zachtjes om het deeg 4 tot 6 keer samen te brengen. Dep het deeg tot ¼ inch dik en snijd koekjes uit met een koekjessnijder van 2 ½ inch. Bestrijk de ene kant van de koekjes met het gereserveerde eimengsel en bestrooi met ruwe suiker. Plaats koekjes, 1 inch uit elkaar, op voorbereide bakplaten. Bak, roterende vellen halverwege, tot goudbruin, 7 tot 9 minuten. Koele bakplaten op rooster. Herhaal met resterende cookies.
- Verspreid jam op de bodem van de helft van de koekjes. Top met resterende cookies.
