Probeer deze nieuwe versie van vegetarische chili de volgende keer dat een vleesloze maaltijd in uw dinerplannen staat.
Cal / Serv: 400 Opbrengsten: 6 kopjes Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Kooktijd: 0 uur 37 minuten Totale tijd: 0 uur 47 minuten Ingrediënten 3 el. chilipoeder 1 theelepel. gemalen komijn 1 theelepel. oregano 1 theelepel. lichtbruine suiker 1/2 theelepel. gemalen piment 1/2 theelepel. gemalen kaneel 1/2 theelepel. cayennepeper 1 pond stevige tofu 2 el. plantaardige olie 1 grote ui 3 teentje knoflook 1 blikje natriumarme groentebouillon 1 blikje natriumarme tomaten 1 rijpe banaan 1 eetl. rum (optioneel) 1 theelepel. zout richtingen- Breng de tofu op smaak: meng in een kleine kom chilipoeder, komijn, oregano, bruine suiker, piment, kaneel en cayennepeper. Bestrooi de tofu met 1 theelepel kruidenmengsel en meng gelijkmatig.
- Bak de tofu en de groenten bruin: voeg in een grote Nederlandse oven olie toe en verwarm op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is maar niet rookt, voeg je tofu toe en kook je tot het bruin begint te worden - ongeveer 4 minuten. Voeg uien toe en kook tot ze doorzichtig zijn - ongeveer 3 minuten.
- Maak de chili: voeg knoflook, resterende kruidenmengsel, groentebouillon en tomaten toe aan het tofu-mengsel. Breng aan de kook en zet het vuur laag; sudderen onbedekt gedurende 20 minuten.
- Voeg banaan, rum en zout toe. Laat 10 minuten sudderen. Heet opdienen.
