Nootachtige bruine boter maakt dit puree-recept erg verslavend.
Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 0 uur 45 minuten Ingrediënten 1/2 c. ongezouten boter 3 1/2 pond Yukon-gouden aardappelen, geschild en in 1 1/2-in gesneden. stukjes Kosjer zout zwarte peper 1 c. Karnemelk Gehakte bieslook, voor het serveren van richtingen- Bak boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur, wervelend, tot goudbruin, 6 tot 8 minuten; stoer.
- Kook ondertussen aardappels in een grote pot met gezouten water tot ze zacht zijn, 12 tot 16 minuten; uitlekken. Zet de aardappels weer in de pan en kook op laag vuur al roerend tot 3 tot 5 minuten droog zijn.
- Klop aardappelen, boter en karnemelk op laag met een elektrische mixer tot een gladde massa, 30 seconden tot 1 minuut (niet te veel verslaan). Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer gegarneerd met bieslook.
