Sla de fruitcake over en bied in plaats daarvan zelfgebakken brood en boter aan.
Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 20 minuten Ingrediënten 4 c. zware room 1 1/2 theelepel. grof zout (bij voorkeur fleur de sel) 2 c. ijswater richtingen- Meng in een blender op gemiddelde snelheid zware room en grof zout tot korrelige melkkwark begint te vormen, 8 tot 10 minuten. Zet ondertussen ijswater opzij.
- Giet melk wrongel door een zeef (gooi vloeistof weg) en breng over in een gekoelde kom. Giet 1/2 kopje ijswater over wrongel en pers, met behulp van een rubberen spatel, alle resterende vloeistof of wei eruit. Tap water af wanneer het troebel wordt, voeg dan meer water toe (1/2 kopje per keer), pers de vloeistof eruit en laat het uitlekken. Herhaal dit 1 of 2 keer totdat het water helder blijft.
- Nu heb je boter. Verdeel het in vier 3-ounce koepelvormige glazen schalen (zie afbeelding) of rol het in blokken en wikkel het in perkamentpapier; de koelkast.
