Groene chilipepers en geroosterde tomaten geven deze kip en pompoen een vurige kick.
Opbrengsten: 6 porties Ingrediënten 1 pond gemalen kip 1 gehakte zoete ui 2 gehakte teentjes knoflook 1 1/2 el. olijfolie 1 oz. chili kruidenmix 1 (7-oz.) blik in blokjes gesneden groene chili 2 (15-oz.) blikjes gespoeld zwarte bonen 2 (14, 5-oz.) blikjes in blokjes gesneden geroosterde tomaten 1 (0.85-lb.) verpakking voorgesneden butternut squash (ongeveer 3 kopjes) 1 (14, 5-oz.) blikje kippenbouillon Koosjer zout en zwarte peper Zoutcrackers, gehakte ui en gesneden jalapeñopepers, voor het serveren Routebeschrijving- Bak gemalen kip, ui en gehakte teentjes knoflook in olijfolie in een grote steelpan op middelhoog vuur tot de kip gaar is, 5 tot 6 minuten.
- Roer de chili kruidenmix en in blokjes gesneden groene chili; kook 1 minuut. Roer zwarte bonen, geroosterde tomaten, pompoen en kippenbouillon erdoor. Sudderen, afgedekt, tot de pompoen zacht is, 8 tot 10 minuten. Breng op smaak met koosjer zout en zwarte peper.
- Serveer met zoutcrackers, gehakte ui en gesneden jalapeñopepers.
