Gebruik geen gebarsten vintage gerechten als voedsel.
Zelfs de beste bakvormen kunnen door dagelijks gebruik barsten of chips krijgen. Dit soort schade kan het uiterlijk van het gerecht beïnvloeden, maar het maakt het niet altijd onveilig om te gebruiken. Afhankelijk van het soort gerecht en de verscheidenheid aan barsten, kun je misschien veilig doorgaan met bakken. In andere gevallen moet u het gerecht mogelijk uit de buurt van hitte houden of helemaal weggooien. Bestudeer uw bakvormen zorgvuldig om te bepalen of het veilig is om het te blijven gebruiken zodra zich een scheur ontwikkelt.
Geëmailleerd gietijzer
Als u een geëmailleerde gietijzeren pot laat vallen of slaan, kan het glazuur breken of barsten. Behandel schade aan de buitenkant van de pot door een beetje olie op het oppervlak te wrijven en het te blijven gebruiken. Als de chip zich aan de binnenkant bevindt, kan dit een gezondheidsrisico vormen. Hoewel het blootgestelde ijzer niet veel meer doet dan extra ijzer toevoegen aan uw dieet, kan het glazuur na verloop van tijd blijven afbrokkelen. U kunt mogelijk contact opnemen met de fabrikant voor een vervanging, maar de originele pot moet worden weggegooid.
Crazed Ceramic
Fijn kraken op het oppervlak van het glazuur van een keramische schotel staat bekend als "craqueleren". Als je een nieuw gerecht hebt waarvan je weet dat het met veilige glazuren is gemaakt, kun je het blijven gebruiken. Sommige oudere gerechten bevatten echter sporen van lood en andere zware metalen. Deze kunnen via het gekke oppervlak in voedsel uitlogen. Gooi vintage keramiek weg, gooi het weg of gebruik het alleen als decoratie.
Gebarsten Keramiek
Steengoed en porseleinen schalen ontwikkelen soms diepere scheuren. Ze kunnen de stabiliteit van het vat beïnvloeden, maar niet voor alle scheuren moet u stoppen met het gebruik van de schaal. Veel kookvloeistoffen sluiten het oppervlak van de schaal af als u deze nog een paar keer gebruikt. Als u zich zorgen maakt over het bakken met een gebarsten keramische schotel, moet u deze zorgvuldig onderzoeken voor en na gebruik om ervoor te zorgen dat de scheuren niet erger worden. Bak nooit een gerecht dat u hebt gerepareerd met epoxy of superlijm. Deze lijmen zijn niet voedselveilig en verliezen hun kleefkracht bij hoge temperaturen.
Glaswerk
Zelfs zeer fijne scheuren kunnen een probleem zijn voor een glazen ovenschaal. Ze kunnen ervoor zorgen dat het gerecht ongelijkmatig warm wordt, wat tot een grote ramp in de oven kan leiden. U kunt voorkomen dat uw glazen scheuren barsten door ze voorzichtig te hanteren, weg te houden van de grill en het gebruik van fornuizen te vermijden. Het is ook een goed idee om diepvriesgerechten in een koude oven te verwarmen, omdat het plaatsen in een voorverwarmde het risico op barsten verhoogt. Zodra uw glazen schaal barsten vertoont, gebruikt u deze alleen voor koude gerechten of gooit u deze weg voor een nieuwe.
