Cal / Serv: 135 Opbrengsten: 8 Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 1 1/2 lb. wortelen 1/2 c. ongezouten hele cashewnoten 3 el. ongezouten boter 3/4 c. fijngehakte gele ui 2 theel. fijngehakte verse gember 1 el. suiker 1/2 theelepel. zout theelepel. kaneel 1 stok kaneel 1/4 theelepel. kardemom 4 cardamon Richtingen
- Snijd de wortels in linten met een dunschiller over de lengte van de wortel.
- Rooster de cashewnoten in een pan van 2 liter op matig vuur tot ze goudbruin zijn - ongeveer 2 minuten. Verwijderen en opzij leggen.
- Voeg de boter, ui, gember, suiker en zout toe en kook al roerend tot de uien doorzichtig zijn - ongeveer 10 minuten. Voeg de wortels, de resterende kruiden en 1 eetlepel water toe. Bak 5 minuten afgedekt.
- Verwijder hele kruiden, gooi in de cashewnoten en serveer heet.
