Serveer deze koekjes met Sweet-and-Spicy Cola-geglazuurde ham en in de winkel gekochte chutneys en mosterd voor een hartige brunch of een stevig diner.
Cal / Serv: 155 Opbrengsten: 24 Voorbereidingstijd: 0 uur 35 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 4 c. bloem voor alle doeleinden 8 theel. bakpoeder 2 theel. zout 2 theel. Versgemalen peper 1 1/2 stokje ongezouten boter 2 c. Karnemelk 1 c. Geraspte Cheddar richtingen- Verwarm de oven voor op 450 graden F. Meng ondertussen in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en peper. Snijd met een bladerdeeg of je vingers in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg karnemelk en Cheddar toe en roer tot het deeg net bij elkaar komt.
- Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak; verdeel het deeg in helften en dep elk in een rechthoek. Leg een rechthoek opzij en dek af met een schone theedoek.
- Werk met de andere rechthoek en gebruik je handen, vouw, plat en herhaal tot het deeg 4 keer is gevouwen. Pat uit tot 1 inch dik. Snijd koekjes uit met een ronde snijder van 2 inch. Herhaal met gereserveerde deegrechthoek. Herhaal schrootdeeg en herhaal totdat al het deeg is gebruikt.
- Breng de koekjes over op twee bakplaten en bak ze goudbruin bovenop, 14 tot 18 minuten.
