Voor onweerstaanbare ijshoorntjes hebben we een royale dip van witte of melkchocolade toegevoegd en een delicate besprenkeling van veelkleurige nonpareils.
Cal / Serv: 171 Opbrengsten: 26 Ingrediënten 4 grote eiwitten 1 1/2 c. banketbakkerssuiker 1 c. bloem voor alle doeleinden 1/4 theelepel. bakpoeder 1/4 theelepel. zout 1/2 c. ongezouten boter 1 theelepel. puur vanille-extract 5 oz. melkchocolade 5 oz. witte chocolade 1/2 c. geassorteerde kleuren nonpareils routebeschrijving- Maak de kegels: bekleed 2 bakplaten met vetvrij papier en zet apart. Verwarm een pizzelle-ijzer voor volgens de instructies van de fabrikant. Klop het eiwit in een grote kom met een mixer op gemiddelde snelheid tot stijve pieken vormen; opzij zetten. Combineer suiker, bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom. Vouw de eiwitten tot een mengsel in het suikermengsel. Roer de boter en vanille tot alles gecombineerd is en zet apart. Volg de instructies van de fabrikant en maak de kegels op een voorverwarmd pizzelle-ijzer. Terwijl elke ronde gaar is, gebruik je een kleine spatel om het van het ijzer te tillen en het rond een kegelvormige vorm te vormen. Koel tot de kegel zijn vorm behoudt, verwijder uit de vorm, koel en herhaal met het resterende beslag.
- Versier de kegels: Smelt de melk en witte chocolade in afzonderlijke kommen, elk geplaatst boven een pot zachtjes sudderend water. Zodra het gesmolten is, dompel je de bovenkant van elke kegel in de chocolade, verwijder je het overtollige met een kleine spatel of mes en bestrooi je de nonpareils. Plaats kegels op voorbereide bakplaten en laat afkoelen tot de chocolade is uitgehard - ongeveer 20 minuten. Haal uit de koelkast en serveer onmiddellijk. Onversierde kegels worden maximaal 2 dagen op een droge plaats bewaard in een luchtdichte verpakking.
