Deze eenvoudige cake neemt een decadente wending met een royale laag chocolade buttercream frosting.
Opbrengsten: 9 - 12 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 2 uur 15 minuten Ingrediënten 1 c. ongezouten boter 1 1/4 c. ongebleekte bloem voor alle doeleinden 1 c. volle melk 1 theelepel. puur vanille-extract 1 3/4 c. cakemeel 1 el. bakpoeder 3/4 theelepel. fijn zeezout 1 1/2 c. kristalsuiker 1/2 c. verpakte lichtbruine suiker 4 grote eieren 1 c. halfzoete chocoladeschilfers Classic Chocolate Buttercream 4 oz. halfzoete chocolade 3/4 c. ongezouten boter 1 el. volle melk 1/2 theelepel. puur vanille-extract 1 1/2 c. banketbakkers suiker Richtingen- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 350 graden C. Boter een 9- bij 13- bij 2-inch bakvorm, lijn dan met perkament en laat een overhang aan de lange zijden. Boter het perkament, bestrooi met bloem, overtollig tikken.
- Meng melk en vanille in een kom. Zeef beide meel, bakpoeder en zout samen.
- Klop boter en beide suikers op middelhoge snelheid met een elektrische mixer, tot licht en luchtig, 3 tot 5 minuten. Verlaag de snelheid naar laag en voeg eieren een voor een toe, goed kloppend na elke toevoeging.
- Voeg bloemmengsel in derden toe, afwisselend met melkmengsel en begin en eindigend met bloem. Vouw de chips erin.
- Leg het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Tik op de pan op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Bak tot een tandenstoker in het midden er schoon uit komt, 35 tot 40 minuten. Koel gedurende 15 minuten. Gebruik het perkament om het uit de pan te halen en op een rooster om te keren. Verwijder het perkament en laat volledig afkoelen.
- Keer cake op een schotel en vorst met buttercream glazuur.
- Om de botercrème te maken: Plaats de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water (zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt). Kook al roerend tot het gesmolten is. Haal van het vuur en laat afkoelen tot het lauw is.
- Klop boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer, tot een glad en romig mengsel, 2 tot 3 minuten. Klop melk, dan chocolade, dan vanille. zet de mixer laag en voeg geleidelijk suiker toe. Blijf kloppen tot romig en zijdeachtig.
