Gegarneerd met een citroenachtige roomkaas glazuur, is deze citrusachtige cake de perfecte balans tussen pittig en zoet.
Opbrengsten: 12 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Kooktijd: 1 uur 35 minuten Totale tijd: 2 uur 0 minuten Ingrediënten Blad Cake Kookspray 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden, afgestreken en geëgaliseerd, plus meer voor pan 1 theelepel. bakpoeder 1/2 theelepel. zuiveringszout 1/2 theelepel. Kosjer zout 1/2 c. Limonade 2 el. citroenschil, plus meer voor garnering, plus 1/2 kopje citroensap 1 1/4 c. kristalsuiker 3 grote eieren 2 theel. puur vanille-extract 3/4 c. Duke's mayonaise Lemon Cream Cheese Frosting Crushed lemon drop snoepjes, voor garnering Lemon Cream Cheese Frosting 6 oz. roomkaas, op kamertemperatuur 1/4 c. ongezouten boter, bij kamertemperatuur 3 c. banketbakkerssuiker 1 el. citroenschil 2 el. citroensap 1/4 theelepel. Kosher zout richtingen- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakpan van 9 bij 13 inch licht in met vet en bloem. Klop bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom. Combineer limonade, citroenschil en sap in een aparte kom.
- Klop suiker, eieren en vanille op middelhoge snelheid met een elektrische mixer tot het mengsel zeer licht is en linten vormen wanneer de klopper wordt opgetild, 2 tot 4 minuten. Verlaag de snelheid naar laag, voeg mayonaise toe en klop tot alles gecombineerd is. Klop afwisselend het bloemmengsel en het limonademengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, totdat het is opgenomen. Overbrengen naar voorbereide pan.
- Bak tot een houten stok in het midden er schoon uitkomt, 32 tot 35 minuten. Koel volledig op een rooster.
- Overbrengen naar een serveerschaal en vorst met Lemon Cream Cheese Frosting. Garneer met citroenschil en citroen-drop snoepjes.
- Maak het glazuur. Klop roomkaas en boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het romig en glad is, 1 tot 2 minuten. Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakker, citroenschil, citroensap en koosjer zout toe, kloppend tot licht en luchtig, 1 tot 2 minuten. Maakt 1 3/4 kopjes.
