Dit klassieke gebakken venkelbijgerecht is hoffelijkheid van Christopher Hirsheimer en Melissa Hamilton, coauteurs van Canal House Cooking .
Cal / Serv: 131 Opbrengsten: 4 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten 2 bolvenkel 2 c. volle melk 1 teentje knoflook 1 laurierbladzout Versgemalen peper 3 el. ongezouten boter 3 el. geraspte Parmigiano-Reggiano theelepel. gemalen nootmuskaat richtingen- Schik venkel in een middelgrote pot in een enkele laag. Voeg melk, knoflook, laurier en peper en zout naar smaak toe. Bedek de pot gedeeltelijk en pocheer venkel op middelhoog vuur, draai af en toe, tot ze zacht zijn, ongeveer 45 minuten.
- Vleeskuikens voorverwarmen. Bestrijk een middelgrote gratinschotel met 1 eetlepel boter. Leg de venkel in de schaal, met de snijkant naar boven. Bestrooi met kaas, nootmuskaat en peper naar smaak. Stip met boter. Gril tot goudbruin, 1 tot 2 minuten.
