Vergeet het voorverpakte spul en maak je eigen smaakvolle ramen helemaal opnieuw met dit eenvoudige recept.
Opbrengsten: 8 porties Totale tijd: 1 uur 15 minuten Ingrediënten 8 c. kippenbouillon 1 1/2 lb zonder been, kipfilet zonder vel 1 (1 1/2 inch) verse gember, in de lengte gehalveerd 6 teentjes knoflook, gesneden 1 (3, 5 ounce) pakket shiitake-champignons, gehalveerd 1 el. sojasaus 2 theel. geroosterde sesamolie 3 (3 ounce) pakketten gedroogde ramen, kruidenpakketten weggegooid 4 baby bok choy, gescheiden in bladeren 2 c. peultjes 3 lente-uitjes, gesneden Routebeschrijving- Combineer bouillon, kip, gember en knoflook in een grote pot of een Nederlandse oven. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat het afgedekt 25-25 minuten sudderen tot de kip gaar is. Voeg champignons, sojasaus en sesamolie toe en laat alles afgedekt sudderen tot de champignons zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Kip verwijderen en versnipperen met twee vorken.
- Voeg de noedels toe aan de pan en kook, af en toe roeren, tot het zacht begint te worden, 2 tot 4 minuten. Roer de kip, bok choy en peultjes erdoor. Bak tot de groenten knapperig zijn, 1 tot 2 minuten. Roer de lente-uitjes net voor het opdienen.
