Smaakvolle sperziebonen om je favoriete maaltijd aan te kleden.
Cal / Serv: 584 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 2 pond sperziebonen 2 1/4 theelepel. zout 4 plakjes gerookt spek 1 middelgrote ui- Blancheer de bonen: bereid een ijsbad. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de bonen en 2 theelepels zout toe en kook tot de bonen felgroen worden - ongeveer 7 minuten. Giet de bonen af en duik ze in het ijsbad totdat ze zijn afgekoeld. Haal de bonen uit het bad en giet af op een handdoek.
- Kook het spek: voeg het spek toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook tot goudbruin en licht knapperig. Giet alle behalve 2 eetlepels spekvet af.
- Werk de bonen af: voeg de geblancheerde bonen, uienstukjes en het resterende zout toe en meng alles volledig met het vet. Zet het vuur lager en kook tot de bonen zijn opgewarmd en de uien zacht zijn geworden - 4 tot 5 minuten. Serveer onmiddellijk.
