Deze perzik van een avondmaal bereikt de tafel snel als de bijbehorende chutney vooruit is gemaakt.
Cal / Serv: 259 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 1 c. water 1 el. citroensap 9 middelgrote verse perziken 2 volledig gekookte steaks met beenham 1 1/2 c. Perzikchutney Verse tijm of andere kruiden (optioneel) Routebeschrijving- Verhit kolen of hout in een grill. Vet de grill in met olie of vacht met anti-aanbak plantaardige kookspray. Plaats grillrooster 4 inches boven kolen.
- Meng in een grote kom water en 2 theelepels citroensap. Pel de perziken en snijd ze in twee, leg ze in citroenwater terwijl ze worden geschild en zet apart.
- Leg de hamsteaks op het grillrooster over middelhoge kolen. Giet 8 perzikhelften goed af en bewaar de resterende perzikhelften in citroenwater; leg de uitgelekte perzikhelften op de grill. Bestrijk hamlapjes vlees en perzikhelften met wat Perzikchutney. Grill perzik helften 2 minuten aan elke kant. Grill ham steaks 4 minuten.
- Draai hamsteaks. Top met verse tijm, indien gewenst, en grill 4 minuten of tot het volledig is verwarmd. Verwijder de gegrilde perzikhelften tot een dienblad; blijf warm. Giet 8 van de resterende perzikhelften af en leg ze op de grill. Borstel aan beide kanten met meer Peach Chutney; grill 2 minuten aan elke kant.
- Hak de resterende 2 perzikhelften grof. Meng met de resterende 1 theelepel citroensap. Roer de gehakte perziken en het citroensap door de resterende perzikchutney. Serveer met gegrilde ham en perziken.
