Deze kreeften worden eerst voorgekookt en vervolgens op de grill afgewerkt voor een gedoe maar speciale traktatie.
Cal / Serv: 291 Opbrengsten: 6 Ingrediënten 3 verse kreeften 1/2 c. boter 1/4 c. vers limoensap 1/2 theelepel. Gemalen Laurierblad 1/4 theelepel. gemalen zwarte peper 1/4 theelepel. zout Limoenpartjes (optioneel) Laurierblaadjes (optioneel) Routebeschrijving- Breng 3 centimeter water in een pan van 8 liter aan de kook op hoog vuur. Voeg kreeften toe aan de pan, dek af en kook 10 minuten. Haal kreeften uit de pan en laat afkoelen.
- Verhit grill tot middelhoog vuur. Verhit in een pan van 1 liter boter, limoensap, laurier, zwarte peper en zout op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Wanneer de kreeften koel aanvoelen, snijd ze in de lengte doormidden en bestrijk ze met de limoenboter. Plaats kreeften, met de snijkant naar beneden, op de grill ongeveer 4 centimeter van de warmtebron. Kook 5 minuten. Draai de kreeften voorzichtig om, bestrijk ze met boter en blijf grillen totdat het vlees van de kreeft gaar is - ongeveer 5 minuten langer.
- Leg kreeften op een serveerschaal en garneer met limoenpartjes en laurierblaadjes, indien gewenst. Serveer een halve kreeft per persoon.
