Cal / Serv: 395 Opbrengsten: 1 Ingrediënten 2 lb. kleine rode aardappelen 5 el. plantaardige olie 1 bosje groene uien 1 kalkoen kielbasa 5 el. cider azijn 2 el. suiker 1 el. volkoren Dijon-achtige bereide mosterd 1 el. water 1/4 theelepel. zout 1/4 theelepel. gemalen zwarte peper Richtingen
- Verwarm de buitengrill. Coat grillrek met anti-aanbak plantaardige kookspray. In een grote kom, gooi aardappelen met 1 eetlepel olie en grill ongeveer 4 centimeter van medium-hete kolen, draai af en toe, tot goed bruin - ongeveer 20 minuten. Zet de kom opzij met eventueel resterende olie. Breng bruine aardappelen over op een groot stuk zware aluminiumfolie; wikkel en blijf aardappelen aan een andere kant van de grill grillen op lage kolen tot ze zacht zijn - ongeveer 20 minuten langer.
- Snijd intussen de wortels van uien. Doe de uien in de grote kom die voor aardappelen wordt gebruikt en gooi de olie in de kom. Snijd kielbasa in 4 links.
- Grill kielbasa en uien op middelhoge kolen en draai ze regelmatig, tot ze lichtbruin zijn - ongeveer 4 minuten. Breng worsten en uien over op snijplank. Snijd kielbasa in plakjes van 1/4 inch dik. Snijd gegrilde groene uien in lengtes van 1 inch en snijd elke aardappelhelft in 2 partjes.
- Meng de resterende 4 eetlepels olie, de azijn, suiker, mosterd, water, zout en peper tot alles goed gemengd is. In een grote serveerschaal, gooi aardappelen, kielbasa en uien met dressing. Serveer salade onmiddellijk.
