Zelfgemaakte amandelboter is verrassend eenvoudig thuis te bereiden. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, kunt u een volledig natuurlijke notenboter hebben die vrij is van conserveermiddelen en stabilisatoren. Dit recept komt in minder dan 30 minuten samen en is een gezonde smaakmaker die het hele jaar door kan worden genoten.
Dingen die je nodig hebt
- 2 kopjes rauwe amandelen
- 1 theelepel neutrale olie (zoals groente)
- 1 theelepel koosjer zout (of meer naar smaak)
- Optioneel: 1 eetlepel honing, ahornsiroop of lichte agave nectar (of meer naar smaak)
- Bakplaat
- Voedsel verwerker
Stap 1: Verzamel uw ingrediënten en hulpmiddelen
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. U wilt een kleine hoeveelheid olie met neutrale smaak (zoals groente, druivenpit of saffloer) gebruiken om de natuurlijke amandelolie tijdens het verwerken te helpen vrijgeven. Zout helpt de smaak te verbeteren. Zoetstof is volledig optioneel.
Stap 2: Rooster de amandelen
Leg de amandelen op de bakplaat in een enkele laag en bak ze ongeveer 10 minuten, of tot ze geurig zijn. Laat even afkoelen. Het helpt om ze warm te verwerken, maar je wilt de noten niet direct in de keukenmachine doen als ze te heet zijn om aan te raken.
Stap 3: Plaats de ingrediënten in een keukenmachine
Plaats de amandelen, olie, zout en zoetstof (indien gebruikt) in de keukenmachine.
Stap 4: Pulseer de ingrediënten
Begin met het pulseren van de machine om de noten te hakken en schraap de zijkanten meerdere keren naar beneden.
Stap 5: Laat de keukenmachine ongeveer 7 tot 10 minuten lopen
Deze stap kost wat tijd en vereist geduld. Het duurt even voordat de amandelen volledig zijn afgebroken en hun natuurlijke oliën zijn vrijgegeven. Het is een goed idee om tijdens het proces een of twee keer langs de zijkanten te schrapen. Als de keukenmachine ooit het gevoel heeft dat het te warm wordt, laat hem dan een paar minuten afkoelen en ga dan verder.
Stap 6: voeg meer zout en zoetstof toe, indien gewenst
De amandelboter is klaar als deze soepel en romig is. Proef en pas desgewenst de kruiden aan. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
Tip
Zoals knapperige amandelboter? Roer aan het einde nog een 1/2 tot 3/4 kop gehakte, geroosterde amandelen erdoor.
