Een verse varkenspicknickschouder is niet genezen of gerookt en heeft een hoger vetgehalte dan andere delen van varkensvlees. De picknick is ook een moeilijker stuk vlees, wat betekent dat je het meestal voor een goedkope prijs kunt kopen. Varkensschouder doet het goed als het langzaam wordt gekookt, zoals in de oven, waardoor het vlees mals wordt. Zodra het vlees klaar is met koken, kun je het serveren zoals het is voor je familie of het gebruiken in verschillende recepten.
Dingen die je nodig hebt
- 1 eetl. uien poeder
- 1 eetl. knoflook poeder
- 1 eetl. zwarte peper
- 1 eetl. gedroogde peterselie
- Kom
- Aluminiumfolie
- Braadpan
- Vers varkensvlees picknick schouder
- 1 kopje water
- Vlees thermometer
Plaats het rooster op de onderste beugel in de oven. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Doe de ui en knoflookpoeder, zwarte peper en peterselie in een kom. Roer met je vingers of een lepel om de kruiden te combineren.
Bekleed de braadpan met aluminiumfolie om de pan tot een minimum te beperken. Plaats de picknickschouder in de pan en houd de zijkant met het meeste vet naar boven gericht. Doe een kopje koud water in de pan.
Giet het kruidenmengsel over de schouder en wrijf het zo gelijkmatig mogelijk over de bovenkant en zijkanten om het varkensvlees te bedekken. Kruiden is echter niet vereist om een picknickschouder heerlijk te laten smaken.
Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de schouder. Bedek het vlees goed met aluminiumfolie en plaats het in de oven.
Kook je verse picknickschouder 20 minuten per pond of tot de vleesthermometer ten minste 160 graden F aangeeft. Haal hem uit de oven en laat het vlees iets afkoelen voordat je het opeet.
