Hoe bevroren sint-jakobsschelpen koken in een paar eenvoudige stappen

U hoeft geen arm en been te betalen in een chique restaurant om te genieten van zeeschelpen. Sint-jakobsschelpen kunnen gemakkelijk thuis worden bereid met niets meer dan een stevige koekepan, bakolie, zeezout, een beetje knoflook en misschien wat boter. Bovendien hoeft u geen toegang te hebben tot verse zeevruchten om een ​​heerlijke sint-jakobsschelpenmaaltijd te maken - ga gewoon naar het vriesgedeelte van uw plaatselijke supermarkt en pak een zak bevroren sint-jakobsschelpen. Zodra je het koken van sint-jakobsschelpen op het fornuis onder de knie hebt, kun je creatief worden met smaken en sauzen en / of met bacon verpakte sint-jakobsschelpen proberen om je zeevruchtenervaring naar het volgende niveau te brengen.

Dingen die je nodig hebt

• 12 ounce zak bevroren zee-coquilles, (1)
  
• Kokende olie

• Zout en peper

Tip

• Als u verse, ontdooide zeeschelpen gebruikt, gaat u verder met stap 2.

Stap 1: Ontdooi de Sint-jakobsschelpen

Zorg ervoor dat de sint-jakobsschelpen helemaal zijn ontdooid. Er zijn twee eenvoudige manieren om coquilles te ontdooien, maar haal de coquilles eerst uit de buitenverpakking. Als je veel tijd hebt voordat je de sint-jakobsschelpen moet koken, kun je de vacuüm verzegelde verpakking van sint-jakobsschelpen in een pan of kom plaatsen en deze 4 tot 6 uur in de koelkast plaatsen, of totdat de sint-jakobsschelpen zijn ontdooid de weg erdoorheen.

Ontdooi sint-jakobsschelpen in de koelkast

Als alternatief kunt u, als u het moeilijk hebt, het vacuüm verzegelde pakket met sint-jakobsschelpen in een grote kom plaatsen en afdekken met koud water. Ontdooi 30 tot 45 minuten, of totdat de coquilles zijn ontdooid. Draai het pakket na 20 minuten om om ervoor te zorgen dat alle sint-jakobsschelpen ontdooien.

Tip

• Ontdooi de sint-jakobsschelpen niet op kamertemperatuur.

Stap 2: Verhit de olie in een koekepan

Verhit 2 tot 3 eetlepels bakolie op middelhoog vuur in een koekenpan van gietijzer of roestvrij staal (of voldoende olie om het oppervlak van de koekenpan royaal te bedekken).

Verhit de koekenpan op middelhoog tot hoog

Terwijl de olie opwarmt, breng je de sint-jakobsschelpen op smaak met zout, peper en / of paprika.

Tip

• Je kunt ook sint-jakobsschelpen koken in boter met verse knoflook, kruiden en / of verse kruiden.

Stap 3: Kook de sint-jakobsschelpen

Zodra de olie volledig heet is (maar niet rookt), plaatst u de sint-jakobsschelpen op het hete oppervlak en laat u ze een royale hoeveelheid ruimte om te zorgen dat ze gelijkmatig koken. Bak gedurende 1 ½ minuut, totdat de sint-jakobsschelpen aan één kant goudbruin en knapperig zijn.

Tip

• Bedek de koekenpan met een spatscherm om oliespatten te voorkomen.

Draai de sint-jakobsschelpen voorzichtig om en bak aan de andere kant gedurende 1 tot 1 ½ minuut.

Draai de sint-jakobsschelpen om

De sint-jakobsschelpen zijn klaar met koken wanneer ze ongeveer ¼ inch goudbruine korst hebben aan elke kant met een doorzichtig midden. Je kunt ook sint-jakobsschelpen helemaal koken door ze 2 tot 3 minuten per kant te koken.

Stap 4: Serveer!

Zodra de sint-jakobsschelpen gaar zijn, voeg je verse knoflook en / of je keuze aan verse kruiden toe aan de hete koekenpan en kook je 30 seconden tot 1 minuut, tot ze geurig zijn. Serveer de coquilles naast je favoriete bijgerechten, zoals rijst en gestoomde of geroosterde groenten.

Voeg verse kruiden toe