Gegrilde Kabobs blijven een populair zomerschotel omdat ze eindeloze smaakcombinaties bieden en minimale kookexpertise vereisen. Je kunt eenvoudig thuis je eigen kabobs maken door je favoriete ingrediënten zoals kip, biefstuk, garnalen en verse groenten te combineren. Met behulp van een gasgrill kunt u de temperatuur tijdens het kookproces regelen.
Je spiesjes voorbereiden
De meningen verschillen over het beste type spies om te gebruiken bij het grillen van kabobs. De twee populairste keuzes blijven roestvrijstalen en houten bamboevleespennen. Spiesjes van roestvrij staal vereisen weinig tot geen voorbereidingstijd en stellen u in staat ze bij talloze gelegenheden opnieuw te gebruiken. Wanneer u bamboevleespennen gebruikt, moet u ze voorbereiden om te voorkomen dat ze opbranden op de grill.
- Plaats uw bamboevleespennen in een grote mengkom.
- Vul de kom met koud water.
- Laat ze 30 minuten weken voordat je je ingrediënten doorprikt.
Kook instructies
De grilltijd is afhankelijk van de ingrediënten die u op uw kabobs wilt opnemen. Terwijl meer delicate eiwitten zoals kip en vis slechts een paar minuten duren, moet je de tijd verlengen voor hartiger vlees zoals biefstuk en lam. Zet uw gasgrill op middelhoog vuur en kook uw kabobs met behulp van directe warmte. Dit houdt in dat u uw kabobs direct boven de vlam plaatst en blijft de ideale kookmethode voor kleine, zachte stukken vlees.
- Bestrijk je kabobs met olijfolie voordat je ze overbrengt naar je voorverwarmde gasgrill.
- Plaats de kabobs recht boven de vlam om te koken met directe warmte.
- Laat de kabobs 8 - 10 minuten koken voor kip en vis.
- Wanneer u rundvlees- of lamskebabs grilt, laat ze 10 - 12 minuten koken.
- Draai je kabobs om de 2-3 minuten om zodat ze goed gaar zijn.
Tips en portiesuggesties
Bij het combineren van groenten en eiwitten op één kabob, kan het moeilijk zijn om de timing goed te krijgen. Niemand wil eindigen met gaar vlees of ondergekookte groenten. Een nuttige tip is het maken van een kabob voor alleen groenten en een kabob voor alleen vlees. Combineer champignons, zomerpompoen en stukjes rode ui om een smaakvolle veggie kabob te maken. Laat je veggie kabobs ongeveer 12 - 14 minuten grillen om een mooie, knapperige char te garanderen.
