Peulen, of Chinese peultjes, zijn een essentiële basisgroente in de Chinese wokgerechten. Ze verschillen van sugar snaps doordat de peulen plat zijn en vers of bevroren verkrijgbaar zijn. Ze zijn ook gelijk aan sperziebonen omdat je zowel de peul als de zoete, zachte zaden in de zaden kunt eten. Voor een verfrissende verandering vervang je erwtenbonen door groene bonen in elk recept.
Dingen die je nodig hebt
- Kleine roestvrijstalen pan
- Roestvrij stalen korfstoomboot of vergiet
- Glazen of keramische ovenschaal met deksel (bij gebruik van een magnetron)
Erwtenpods bereiden op het fornuis
Stap 1
Spoel de peulvruchten en klik de uiteinden en uiteinden eraf. Trek de touwtjes aan beide kanten los.
Stap 2
Doe ongeveer een centimeter water in een roestvrijstalen pan met een goed passend deksel. Plaats een mandstomer of vergiet in de pan en voeg de peulvruchten toe.
Stap 3
Breng het water aan de kook. Bedek de pan en stoom de peulvruchten ongeveer 1 tot 5 minuten, afhankelijk van hoe knapperig of zacht je ze prefereert.
Erwtenpods bereiden in de magnetron
Stap 1
Spoel de peulvruchten en klik de uiteinden en uiteinden eraf. Trek de touwtjes aan beide kanten los.
Stap 2
Doe ongeveer een centimeter water in een ovenschaal en voeg de peulen toe. Bedek de schaal en verwarm deze in de magnetron ongeveer 1 tot 2 minuten.
Stap 3
Roer de peulen. Bedek het gerecht en magnetron het nog eens 3 tot 4 minuten. Laat de peulen ongeveer 2 tot 3 minuten afkoelen voordat je ze serveert.
