Heerlijke en zachte taarten worden gemaakt van aardewerken potten.
Steengoed potten en schalen worden over de hele wereld gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Steengoed dat sterker is dan kleipotten, kan direct in een voorverwarmde oven worden geplaatst, volgens de instructies van de fabrikant, als ze geglazuurd zijn. Deze potten houden vocht vast en creëren een schilferige en smaakvolle korst voor taarten, omdat ze de oliën van vorige gekookte maaltijden absorberen en toevoegen aan de huidige taartbodem die erin wordt geplaatst. Een verscheidenheid aan taarten, van zoet tot hartig, wordt gemaakt in bakvormen van steengoed.
Dingen die je nodig hebt
- Gekruid geglazuurde aardewerk taartvorm
- Plantaardige oliespray
- Taartkorst
- Klein schilmesje
- Taartvulling
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur voor het taartrecept.
Spuit de olie lichtjes rond de binnenkant van de ovenschaal.
Plaats de taartbodem in de ovenschaal. Als er overtollig aan de zijkanten hangt, snijd dit dan af met het schilmesje. Gooi het teveel weg.
Giet de taartvulling in de korst. Als er een bovenkant is, plaatst u de bovenste taartbodem over de vulling en drukt u deze langs de randen zodat deze aan de onderkant blijft plakken. Snijd overtollig af met het schilmesje en gooi het weg.
Zet de taart in de oven en bak volgens de in het recept aangegeven tijd.
Verwijder de taart en laat het aardewerk op het koelrek afkoelen voordat u het serveert. De taart kan worden geserveerd terwijl het aardewerk een beetje warm is, omdat het de taart langer warm houdt dan normale bakpannen.
Tips & waarschuwingen
- Zorg ervoor dat je aardewerk gerecht gekruid is voordat je het gebruikt.
- Serveer de taart, als deze zoet is, met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
- Als de ovenschaal ongeglazuurd is, plaatst u deze in een koude oven en draait u de temperatuur naar de temperatuur die in het recept vereist is. Begin de kooktijd zodra de oven op de gewenste temperatuur is.
- Was het steengoed na gebruik alleen met water en bakpoeder om te voorkomen dat de door het bakgerei achtergebleven oliën worden beschadigd. Gewoonlijk kan de ovenschaal worden gereinigd met een eenvoudige wrijving van een doek of papieren handdoek.
