Langzaam koken helpt varkensvlees mals te maken.
Varkensvlees is het nummer één vlees ter wereld en het varkensvlees dat tegenwoordig verkrijgbaar is, heeft volgens de USDA veel minder vet vanwege verbeterd voer en fokken. Varkensvlees is rijk aan essentiële vitamines en mineralen en het is eenvoudig te bereiden in een slowcooker. De gesneden varkenslende heeft vaak het heupbeen en de ruggengraat. Laat de slager de botten verwijderen en rol het vlees in een vlees zonder been om te koken.
Dingen die je nodig hebt
- 2 tot 4 pond gebraden varkenslende
- 13 oz. kan zuurkool
- 2 appels
- 2 tot 3 kopjes appelsap
Braad het varkensgebraad lichtjes in een medium hete koekenpan nadat u het vet van het gebraad hebt verwijderd. Rol het vlees aan alle kanten bruin.
Plaats het bruingebraden varkenslendebraadstuk in een slowcooker. Zet de slowcooker op "laag".
Open het blikje zuurkool en plaats de inhoud in de slowcooker rond het rosbief. Laat de zuurkool niet weglopen; gebruik ook de vloeistof uit het blik.
Was en verwijder de kern van de appels met een klein mes of appelboor. Snijd plakjes van 1/2-inch en laat op de schil van de appel. Leg appelschijfjes rond de bovenkant van de varkenshaas in de slowcooker.
Giet het appelsap in de slowcooker. Het appelsap moet het grootste deel van de varkenshaas bedekken en tijdens het koken vochtig houden.
Bedek de slowcooker en kook de varkenshaas zeven tot acht uur op laag vuur. Verwijder het varkensgebraad en leg het 15 minuten op een schotel voor het snijden. Leg het gesneden varkensvlees op een schaal met porties zuurkool overgoten met een plakje appel rondom de gesneden varkenslende.
