Gooi wafels of frietjes licht in met olie om ze knapperiger te maken.
Het is geen geheim dat in olie gekookte friet veel vet bevat, maar je kunt friet bakken om het vet te snijden, terwijl je toch een gouden kleur krijgt met een knapperige buitenkant en zacht midden. Wafelfrites, aardappelen gesneden met een golvend roosterpatroon, kunnen worden gebakken net zoals je shoestring-gesneden frietjes zou bakken. Als u slechts één portie wafelfrietjes wilt koken, kan het een verspilling van energie lijken om een conventionele oven te gebruiken. In plaats daarvan kunt u de wafels in een broodroosteroven bakken om dezelfde smaak te bereiken zonder uw hele keuken te oververhitten.
Dingen die je nodig hebt
- Bakolie (optioneel)
- Perkament
- Aluminiumfolie (optioneel)
Verwarm de broodroosteroven voor op ongeveer 425 graden Fahrenheit. De modellen van de broodroosterovens variëren sterk, dus voor u hoeft het niet voorverwarmen te zijn.
Gooi de wafelfrites indien gewenst in olie om een knapperige buitenkant en een rijkere bruine kleur te krijgen. Coat ze lichtjes om vochtige friet te voorkomen. Je kunt een olijfolie-kookspray proberen waarmee je een dunne, gelijkmatige laag over de friet kunt spuiten.
Bekleed de broodroosterlade met bakpapier om kleven te voorkomen en rommel te verminderen.
Schik de wafelfrites in een enkele laag op het kleine broodrooster. Als u die lade bent kwijtgeraakt, vouwt u wat aluminiumfolie om een lade te maken die flimsier is, maar een geschikt alternatief in een snuifje.
Plaats de lade in de voorverwarmde broodroosteroven en stel de timer in op 10 tot 12 minuten voor verpakte wafelfrietjes of tot 17 minuten voor handgesneden wafelfrites. Controleer de aardappelen na het klokkenspel en bak nog een paar minuten als de onderkant van de wafelfrites geen goudbruine kleur heeft ontwikkeld.
Verwijder de bakplaat uit de broodroosteroven. Gebruik een tang of een spatel om de wafelfrites om te draaien. Plaats de lade terug in de oven en bak nog eens 10 tot 17 minuten, afhankelijk van of u verpakt of verse friet kookt. Verhoog de kooktijd, indien nodig, totdat de tweede kant goudbruin wordt en het gewenste niveau van knapperigheid bereikt.
Haal de wafelfrites uit de oven als je klaar bent en leg ze op een bord. Bestrooi met zout of andere smaakmakers zoals gewenst.
Tips & waarschuwingen
- Verse, met de hand gesneden patat duurt meestal 30 tot 35 minuten om te bakken, maar bevroren wafelfrites worden gedeeltelijk gefrituurd voordat ze worden verpakt, zodat u ze niet rauw hoeft te bakken.
- Verpakte, bevroren wafelfrietjes zijn echte wafelfrites omdat ze gaten hebben om een roostervorm te creëren vergelijkbaar met ontbijtwafels. Wanneer u thuis verse aardappelen gebruikt, kunt u een golvend mes gebruiken om dikke frieten met een golvend patroon te snijden, maar zonder de gaten.
