Beitsen is een goede manier om een grote oogst op te maken.
Komkommers beitsen en inblikken is een smakelijke en economische manier om ze te bewaren voor later gebruik. Het is belangrijk om komkommers te selecteren met een diameter van niet meer dan 2 inch en specifiek gelabeld als beitsende komkommers. Als u augurken inblikt, wilt u ze misschien snijden voordat u ze verwerkt. Hoewel het mogelijk is om hele augurken in blik te snijden, produceert het in plakjes snijden of speren augurken die uitstekend zijn voor sandwiches, trays of gewoon genieten van rechtstreeks uit de pot.
Dingen die je nodig hebt
- Komkommers beitsen
- Scherp mes
- Snijplank
Slices
Spoel de beitsende komkommers grondig in water.
Snijd 1 inch af van de bovenkant en onderkant van de komkommer. Gooi de uiteinden weg.
Zet een komkommer op een snijplank.
Snijd de komkommer in ronde plakjes die ¼ inch dik zijn.
Gooi plakjes in de pekel en verwerk volgens uw beitsrecept.
Spears
Spoel de komkommers grondig in water.
Snijd 1 inch af van elk uiteinde van de komkommer. Gooi weg.
Andere mensen lezen
Hoe komkommers en augurken te bevriezen- U kunt dat inleggen! 13 ingrediënten perfect voor beitsen
Leg de komkommer op de snijplank.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden.
Draai de komkommerhelften op hun snijvlakken.
Snijd de komkommers opnieuw in de lengte doormidden.
Gooi speren in de pekel en verwerk volgens uw beitsrecept.
Tips & waarschuwingen
- Voor het beitsen en conserven, selecteert u komkommers die stevig zijn, zonder zachte delen of insectenschade.
- Voor augurken die als saladegarnituur worden gebruikt, snijd je ze in grovere plakjes en snijd je ze in halve cirkels.
- Het bloesemuiteinde bevat microben die tot verzachting leiden. Daarom moeten de uiteinden van de augurken worden verwijderd.
