Vries courgette in om vers brood te maken wanneer u maar wilt.
Dus je had een bumperoogst van courgette en je denkt dat het leuk zou zijn om wat later te bewaren om vers courgettebrood te maken later in het jaar, misschien tijdens de koudste winterdagen. Het proces van het invriezen van zomerpompoen is eenvoudig en je kunt nog maanden van je premie genieten.
Dingen die je nodig hebt
- Blancheerpot
- Aardappelschiller
- Scherp mes
- Lepel
- Rasp
- Kom of bord
- Maatbeker
- Diepvrieszakken
Was de courgette en snijd de stengel af.
Schil de courgette met een dunschiller of mes als u uw courgettebrood zonder schil maakt. Als u de schil in uw courgettebrood gebruikt, pel het dan niet.
Snijd de courgette in de lengte. Gebruik een eetlepel of opscheplepel om de zaden eruit te scheppen. Gooi de zaden weg of bewaar ze om te braden. Snijd eventuele donkere vlekken of defecten van de courgette af voordat u gaat versnipperen.
Houd de courgette boven een bord of kom en snipper de courgette.
Voeg water toe aan de blancheerpot, maar houd het niveau onder de stoommand. Plaats op het fornuis en breng aan de kook.
Doe kleine hoeveelheden tegelijk in de stoommand en blancheer gedurende één tot twee minuten. Haal uit de stoommand.
Meet de hoeveelheid courgette die u nodig hebt voor uw recept voor courgettebrood en doe deze in een diepvrieszak. Leg de zakken plat in de vriezer.
Tips & waarschuwingen
- Als u de courgette invriest voordat u hem blancheert, blijven de enzymen in de courgette werken, zelfs als ze bevroren zijn en kunnen ze leiden tot verkleuring en verlies van smaak en consistentie.
