Krabvlees is een soort vlees dat redelijk gemakkelijk te bevriezen is voor latere consumptie, maar er zijn een paar dingen om in gedachten te houden voordat u dit doet. Sommige dingen om te overwegen zijn of het al dan niet is gekookt voor het invriezen, het vermogen van het vlees om te verkleuren of taai te worden na het invriezen, en of het al dan niet is ingevroren in de schaal of eruit. Er zijn verschillende dingen die u kunt doen die het eindresultaat beïnvloeden.
Dingen die je nodig hebt
- Grote pot
- Zout
- krabben
- Handdoek
- houten hamer
- Plasticfolie
- Diepvrieszakken
- Markeerstift
- Rietje
- Aluminiumfolie
Kook de krabben. Krabvlees moet worden gekookt voordat het wordt ingevroren, omdat het ongekookt invriezen de verkleuring van het vlees kan bevorderen. Vul een grote pot met water en een snufje zout. Breng het water aan de kook en voeg de levende krabben toe aan het kokende water. Bak 25 tot 30 minuten.
Giet de krabben af en plaats ze ongeveer vijf minuten onder koud stromend water om ze af te koelen. Leg ze op een handdoek om te drogen.
Reinig de krab (zie bronnen 1 voor instructies voor het schoonmaken van krabben met afbeeldingen). Verwijder de bovenste schaal van de krab en spoel de binnenkant van de krab uit met koud water. Trek de kieuwen en maag eruit en gooi ze weg. Klik de klauwen bij het onderste scharnier los, draai de krab om en trek de klep aan de onderkant van de onzin weg. Gooi die klep en de mond weg.
Breek het lichaam van de krab in twee en spoel het onder koud water. De krab kan op deze manier in de schaal worden ingevroren of u kunt het vlees uit de krab verwijderen. Om het vlees te verwijderen, trekt u de benen van het lichaam en breekt u ze bij de gewrichten. Schuif het beenvlees met uw vinger naar buiten. Gebruik een houten hamer om de klauwen en het lijf open te breken en het vlees van die secties te verwijderen. Spoel het vlees goed af onder koud water.
Wikkel het krabvlees stevig in plasticfolie. Plaats de ingepakte krab in een diepvrieszak met een rits. Gebruik een marker om de zak te voorzien van de datum en het type krab. Zuig de lucht uit de zak met een rietje en sluit de zak af. Wikkel de verzegelde zak in aluminiumfolie en bewaar deze onmiddellijk in de vriezer.
